Yoshimi Kato SG2 Kaku-Tsuchime Gyuto Blue 210 mm

235.000 Ft
RaktáronCsak 0 maradt raktáronA termék elfogyott Az elem nem elérhető
Egy-egy késből 0,5–1,5 évente jön új szállítmány, ami elfogy, az sokáig nem lesz újra raktáron.

Add hozzá rendelésedhez

Megfelelő méretű élvédő (automatikus)

Ajánlott

Nincs raktáron

Tésztavágó, konyhai spatula mérő skálával - rozsdamentes acél

Ajánlott

Nincs raktáron

Mennyiség
Nem tudod mi alapján dönts?

Kovács: YOSHIMI KATO

Kés típus: Gyuto

Él kialakítás: Kétoldalú élezés (50/50)

Ötvözet: SG2/R2

Markolat típusa: Nyugati Stílusú

Markolat anyaga: Türkiz

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.
A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.
14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)
Yoshimi Kato SG2 Kaku-Tsuchime Gyuto Blue 210 mm

Yoshimi Kato SG2 Kaku-Tsuchime Gyuto Blue 210 mm

235.000 Ft

Műszaki adatok

A kézműves gyártás természetéből adódóan az egyes darabok értékei kis mértékben eltérhetnek.

Keménység

64HRC

5467
Wüsthof · Zwilling · Victorinox 56–58 HRC

Éltartás

Kimagasló5 / 6

GyengeRendkívüli
Kés típus Gyuto
Penge anyaga SG2/R2
Markolat Nyugati Stílusú, Türkiz
Él kialakítás Kétoldalú élezés (50/50)
knife.png

Kés típus


GYUTO

A nyugati fő séfkés japán megfelelője. Alkalmas bármilyen feladatra, zöldségek, húsok és halak szeleteléséhez, aprításához. A Santokunál hosszabb, kicsit nehezebben kezelhető, de így nagyobb méretű húsok szeletelésére optimálisabb.

steel.png

Ötvözet


SG2/R2

Az SG2 az egyik legkeresettebb csúcskategóriás rozsdamentes porkohászati acél a pengék világában. A Takefu Special Steel által fejlesztett Super Gold 2 (SG2) Kivételes tartósságáról ismert. Akár 64 HRC keménységig is edzhetőek így kiemelkedő éltartással és kopásállósággal rendelkeznek.

Érdekesség, hogy létezik egy R2 nevű acél, amelyet a Kobelco Steel gyárt, és széles körben úgy tartják, hogy összetétele és tulajdonságai megegyeznek az SG2-ével. A megkülönböztethetetlen tulajdonságai miatt gyakran SG2/R2 néven említik őket, elismerve közös eredetüket és teljesítményüket.

healthcare.png

Karbantartás

Bár rozsdamentes acél, tárolja száraz környezetben, használjon mágneses tartókat (fémmel ne érintkezzen), vagy élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával törölje szárazra.

Yoshimi_in_Hiroshi_Kato.webp

YOSHIMI KATO


Az egyik leghíresebb kovács Echizenben, Fukui prefektúrában. A Kato család 3. generációjának képviselője.
Úgy tartják, hogy a Kato kések az echizeni kézművesség csúcsát képviselik.

Évekig tanult apja - a 2. generációs kovács, Hiroshi Kato - mellett, mielőtt átvette volna a családi vállalkozást. 

Kato nagy mestere a legkomolyabb penge acélok (mint pl. az SG2 és az Aogami Super) edzésének. Kézzel kovácsolt damaszkuszi pengéi, és jól ismert tsuchime (kalapált) felületkezelést kapott kései esztétikailag is különlegességnek számítanak.

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.