Tadafusa - SLD - Kalapált - SUJIHIKI / Szeletelő kés - 270mm

Tadafusa - SLD - Kalapált - SUJIHIKI / Szeletelő kés - 270mm

125.000 Ft

RaktáronCsak 2 maradt raktáronA termék elfogyott Az elem nem elérhető

Egy-egy késből 0,5–1,5 évente jön új szállítmány, ami elfogy, az sokáig nem lesz újra raktáron.

Add hozzá rendelésedhez

Ajánlott

Megfelelő méretű élvédő (automatikus)

3.000 Ft ~~3.500 Ft~~

Ajánlott

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka

60.000 Ft -tól

+

Ajánlott

Tésztavágó, konyhai spatula mérő skálával - rozsdamentes acél

2.000 Ft

Pengehossz:

270mm

Nem tudod mi alapján dönts?

Hogyan válaszd ki első japán késed ->

Specifikáció:

Kovács: TADAFUSA

Kés típus: Sujihiki

Él kialakítás: Kétoldalú élezés (50/50)

Ötvözet: SLD

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Stabilizált gyökér

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.

A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.

14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Tadafusa - SLD - Kalapált - SUJIHIKI / Szeletelő kés - 270mm

125.000 Ft

270mm

Műszaki adatok

A kézműves gyártás természetéből adódóan az egyes darabok értékei kis mértékben eltérhetnek.

Keménység

62HRC

5467

Wüsthof · Zwilling · Victorinox 56–58 HRC

Éltartás

Kiváló4 / 6

GyengeRendkívüli

Törékenység

Törékeny4 / 5

EllenállóTörékeny

Kés típus Sujihiki

Penge anyaga SLD

Markolat Japán, Stabilizált gyökér

Él kialakítás Kétoldalú élezés (50/50)

Élhossz 270mm

Kés típus

SLICER / SUJIHIKI

Hosszú, vékony pengéjű szeletelő kés, tökéletes nagy húsok szeleteléséhez, halak filézéséhez. A hosszú és vékony penge teszi lehetővé az egyetlen sima mozdulattal történő vágást, így elkerülve az értékes alapanyag textúrájának roncsolását.

Ötvözet

SLD

Az SLD acélt eredetileg a Hitachi Metals fejlesztette ki — egy nagy teljesítményű, "félig rozsdamentes" japán szerszámacél. A japán konyhakésekben keménysége (60–62 HRC) miatt kedvelt: agresszív, "harapós" élt, kiváló kopásállóságot és ideális egyensúlyt kínál a szén- és a rozsdamentes acél tulajdonságai között.

Általában puhább, teljesen rozsdamentes külső rétegekkel készítenek késeket belőle.

Karbantartás

Bár rozsdamentes acél, tárolja száraz környezetben, használjon mágneses tartókat (fémmel ne érintkezzen), vagy élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával törölje szárazra.

TADAFUSA

Nagy múltú családi késkészítő műhely.

1876-ban sok kardkovács a konyhakések gyártására tért át, mikor Japánban betiltották a szamurájkard készítést. A Tadafusa család is közéjük tartozott.

Gyártó további kései

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.

Miért különleges a japán kés?

Kosár 0 elem

Tadafusa - SLD - Kalapált - SUJIHIKI / Szeletelő kés - 270mm

Nem tudod mi alapján dönts?

Tadafusa - SLD - Kalapált - SUJIHIKI / Szeletelő kés - 270mm

Műszaki adatok

Kés típus

Ötvözet

Karbantartás

Asahi Parker vágódeszka

Konyhai Eszközök

Élezés / Karbantartás

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Visszaküldési garancia

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.