SUJIHIKI - Minamo sorozat - Tölgyfa - R2/SG2 - 270mm

YOSHIMI KATO

SUJIHIKI - Minamo sorozat - Tölgyfa - R2/SG2 - 270mm

Name: SUJIHIKI - Minamo sorozat - Tölgyfa - R2/SG2 - 270mm
Brand: Japán Kések Boltja
Price: 195000.0 HUF
Availability: InStock

195.000 Ft

A termék raktáron vanUtolsó darabok.A termék elfogyott Az elem nem elérhető

Yoshimi Kato (az egyik leghíresebb japán kovács) - MINAMO sorozatának pengéi jól felismerhetőek a kalapált “Vihar” fantázia nevű mintázatukról. A kés magja az egyik legprémiumabb, SG2/R2 nevű ötvözetből készült, mely egyszerre hozza a szénacél kések keménységét (és így rendkívüli éltartását), és a rozsdamentességet is.

Professzionális használatra, kb. 63 HRC keménységre edzve.

A kés éle különleges “kagyló” formájú, amely sokkal simább vágást tesz lehetővé.

A markolat nyolcszögletű, tölgyfából készült, japán (Urushi) lakkal kezelve.

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.

A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.

14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Kovács: YOSHIMI KATO

Kés típus: Sujihiki

Él kialakítás: Dupla él (50/50)

Ötvözet: SG2/R2

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Tölgyfa, japán (Urushi) lakkal kezelve

Vásárolja meg vele

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka 500x330x15 mm

75.000 Ft

Kés típus

SUJIHIKI

Hosszú, vékony pengéjű szeletelő kés, tökéletes nagy húsok szeleteléséhez, halak filézéséhez. A hosszú és vékony penge teszi lehetővé az egyetlen sima mozdulattal történő vágást, így elkerülve az értékes alapanyag textúrájának roncsolását.

Ötvözet

SG2/R2

Az SG2 az egyik legkeresettebb csúcskategóriás rozsdamentes porkohászati acél a pengék világában. A Takefu Special Steel által fejlesztett Super Gold 2 (SG2) Kivételes tartósságáról ismert. Akár 64 HRC keménységig is edzhetőek így kiemelkedő éltartással és kopásállósággal rendelkeznek.

Érdekesség, hogy létezik egy R2 nevű acél, amelyet a Kobelco Steel gyárt, és széles körben úgy tartják, hogy összetétele és tulajdonságai megegyeznek az SG2-ével. A megkülönböztethetetlen tulajdonságai miatt gyakran SG2/R2 néven említik őket, elismerve közös eredetüket és teljesítményüket.

Karbantartás

Bár rozsdamentes acél, tárolja száraz környezetben, használjon mágneses tartókat (fémmel ne érintkezzen), vagy élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával törölje szárazra.

Yoshimi Kato | 加藤義実

Az egyik leghíresebb kovács Echizenben, Fukui prefektúrában. A Kato család 3. generációjának képviselője.
Úgy tartják, hogy a Kato kések az echizeni kézművesség csúcsát képviselik.

Évekig tanult apja - a 2. generációs kovács, Hiroshi Kato - mellett, mielőtt átvette volna a családi vállalkozást.

Kato nagy mestere a legkomolyabb penge acélok (mint pl. az SG2 és az Aogami Super) edzésének. Kézzel kovácsolt damaszkuszi pengéi, és jól ismert tsuchime (kalapált) felületkezelést kapott kései esztétikailag is különlegességnek számítanak.

A mester további Kései

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.

Kosár0 elem