Seki Kanetsugu Classic Hammered VG2 NAKIRI - 170 mm

Seki Kanetsugu Classic Hammered VG2 NAKIRI - 170 mm

60.000 Ft

RaktáronCsak 2 maradt raktáronA termék elfogyott Az elem nem elérhető

Egy-egy késből 0,5–1,5 évente jön új szállítmány, ami elfogy, az sokáig nem lesz újra raktáron.

Add hozzá rendelésedhez

Ajánlott

Megfelelő méretű élvédő (automatikus)

3.000 Ft ~~3.500 Ft~~

Ajánlott

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka

60.000 Ft -tól

+

Ajánlott

Tésztavágó, konyhai spatula mérő skálával - rozsdamentes acél

2.000 Ft

Pengehossz:

170mm

Nem tudod mi alapján dönts?

Hogyan válaszd ki első japán késed ->

Specifikáció:

Kovács: SEKI KANETSUGU

Kés típus: Nakiri

Él kialakítás: Kétoldalú élezés (50/50)

Ötvözet: VG-2

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Pakkafa

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.

A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.

14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Seki Kanetsugu Classic Hammered VG2 NAKIRI - 170 mm

60.000 Ft

170mm

Műszaki adatok

A kézműves gyártás természetéből adódóan az egyes darabok értékei kis mértékben eltérhetnek.

Keménység

60HRC

5467

Wüsthof · Zwilling · Victorinox 56–58 HRC

Éltartás

Mérsékelt2 / 6

GyengeRendkívüli

Törékenység

Kevésbé kényes2 / 5

EllenállóTörékeny

Kés típus Nakiri

Penge anyaga VG-2

Markolat Japán, Pakkafa

Él kialakítás Kétoldalú élezés (50/50)

Élhossz 170mm

Kés típus

NAKIRI

Bár a japánok kifejezetten zöldségekhez tervezett kése, valójában univerzális. Magas, vékony penge kialakítása megkönnyíti a zöldségek precíz szeletelését anélkül, hogy megsértené az alapanyag textúráját.

Ötvözet

VG-2

A VG-2 acél ötvözet a japán Takefu Special Steel rozsdamentes pengeacélja, a népszerű VG-10 közeli rokona.
Króm- és széntartalmának köszönhetően kiváló korrózióállóságot nyújt, a molibdén pedig a tartósságát növeli. Mivel nem olyan kemény, ezért otthon is egyszerűen után élezhető, miközben az éle ellenáll a kicsorbulásnak. Keménysége (a hőkezeléstől függően) nagyjából 58–59 HRC körül mozog. Ideális alapanyag választás vékony pengéjű, precíz vágásra tervezett késekhez.

Karbantartás

Bár rozsdamentes acél, tárolja száraz környezetben, használjon mágneses tartókat (fémmel ne érintkezzen), vagy élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával törölje szárazra.

SEKI KANETSUGU

A Seki Kanetsugu késkészítő műhely a japán kardkészítés központjának tartott Seki városából származik. Története egészen a 14. századig nyúlik vissza.

A jelenlegi céget 1918-ban alapította Matsujiro Kanetsugu mester, aki a 14. századi legendás kardkovács, Kanetsugu Naoe örökségét vitte tovább. A mostmár modern vállalat immár a negyedik generáció óta tökéletesíti a hagyományos kézművesség ötvözését a modern gyártási technológiákkal, miközben továbbra is nagy hangsúlyt fektet a kézi csiszolásra, polírozásra és a precíz kivitelezésre.

Gyártó további kései

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.

Miért különleges a japán kés?

Kosár 0 elem

Seki Kanetsugu Classic Hammered VG2 NAKIRI - 170 mm

Nem tudod mi alapján dönts?

Seki Kanetsugu Classic Hammered VG2 NAKIRI - 170 mm

Műszaki adatok

Kés típus

Ötvözet

Karbantartás

Asahi Parker vágódeszka

Konyhai Eszközök

Élezés / Karbantartás

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Visszaküldési garancia

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.