Sakai Takayuki - Sanpou MIZU sorozat - White #2 - GYUTO - 210mm
Add hozzá rendelésedhez
A Sanpou sorozatról
Az Aoki Hamono 2023 szeptemberében mutatta be új márkáját, a Sanpou (三宝) sorozatot. A név jelentése „három kincs”, és buddhista eredetű kifejezés. A műhely számára ez a három kincs az acél, a tűz és a víz – azok az alapvető elemek, amelyek Sakai több mint 600 éves késkészítő hagyományának is meghatározó részei.
A Sanpou sorozat célja, hogy ezt az örökséget modern formában vigye tovább, miközben megőrzi a Sakai Takayuki késekre jellemző kézműves szemléletet és karaktert.
A kések teljes egészében szénacélból készülnek, pengéjük pedig hagyományos Kurouchi felületkezelést kap. A kovácsolás során a penge felületén kialakuló sötét oxidréteget nem polírozzák teljesen vissza, így megmarad a kézzel kovácsolt késekre jellemző rusztikus, egyedi megjelenés.
A pengét olívafa markolat egészíti ki, amely természetes, meleg karaktert ad a késnek, miközben kényelmes és stabil fogást biztosít használat közben.
Nem tudod mi alapján dönts?
Kovács: SAKAI TAKAYUKI
Kés típus: Gyuto
Él kialakítás: Kétoldalú élezés (50/50)
Ötvözet: Shirogami / White #2
Markolat típusa: Japán
Markolat anyaga: Olajfa
Műszaki adatok
A kézműves gyártás természetéből adódóan az egyes darabok értékei kis mértékben eltérhetnek.
Keménység
63HRC
Éltartás
Jó3 / 6
Törékenység
Kényes3 / 5
Gondozásigény
Alapos4 / 5
Kés típus
GYUTO
Ötvözet
Shirogami / White #2
Karbantartás
A szénacél penge rozsdásodik! Tárolja száraz környezetben, Használt után azonnal törölje szárazra. Használjon élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával, majd AZONNAL törölje szárazra, hogy megelőzze a rozsdafoltok kialakulását a magas széntartalmú acélon.
SAKAI TAKAYUKI
Vásárlóink mondták rólunk:
Valódi szakértelem, gyönyörű pengék, csoda ez a hely!
Hatalmas élmény a kések szerelmeseinek! A végtelenségig udvarias és segítőkész kiszolgálás! Minden, késeket szerető embernek ajánlom. Szuper hely.
2 kés és 1 fenőkő tulajdonosa vagyok a boltnak köszönhetően.
A fenőkő szállítás során megsérült, letört az egyik sarka. Telefonáltam, hogy van -e lehetőség cserére illetve mi is a teendő ilyenkor, a tulajdonos rendkívül rendes, emberséges csak is a vásárlók és érdekeit nézi.
Mondta, hogy holnap küld 1 másik ugyanolyat, még képet sem tudtam küldeni a törött darabról, hogy legalább bizonyítsam. Ennek már másfél éve. Fenés során mindíg eszembe jut.
Ilyet még nem tapasztaltam máshol, mint ami ma történt velünk: tavaly ajándékba vett késnek letört az éle, és a javítás céljából boltba bevitelkor egy ingyenes cserével lett orvosolva a helyzet. Emellett a kedves kiszolgálás és a profizmus csak a cseresznye a habon, ledöbbentünk az abszolút nyugati szolgáltatói hozzáálláson. Nagyon köszönjük!
