knife.png

Kés típus


GYUTO

A nyugati fő séfkés japán megfelelője. Alkalmas bármilyen feladatra, zöldségek, húsok és halak szeleteléséhez, aprításához. A Santokunál hosszabb, kicsit nehezebben kezelhető, de így nagyobb méretű húsok szeletelésére optimálisabb.

steel.png

Ötvözet


healthcare.png

Karbantartás

6_100.jpg

Sakai Kikumori


A Sakai Kikumorit 1926-ban alapította a Kawamura Hamono, a Sakai-i kések nagykereskedőjeként. Bár viszonylag kicsi gyártói a régiónak, ennek köszönhetően sokkal rugalmasabbak és nyitottabbak tudnak lenni az új ötletekre.

Céljuk, hogy az általuk gyártott késekkel boldogan főzzenek az emberek akár otthon, akár a szakma világában. Hitvallásuk, hogy az étel nélkülözhetetlen része az életnek, és a konyha az összejövetelek helye, ahol komfortos beszélgetéseket lehet megejteni és jókat lehet nevetni. Sakai Kikumorinál a hangsúly a vevőkön van, akik a késeiket használják, és a cél, hogy élvezzék velük a főzést.

Az egyik fő kovácsuk Yoshikazu Tanaka-san, aki a térség legjobbjai között van, és több, mint fél évszázada van a szakmában. Jelenleg a fiával és egy másik alkalmazottal dolgozik. Egy tradícionális kovács, ennek ellenére mindig keresi a fejlődési lehetőségeket, és nyitott az újdonságokra. 

élezőjük Ajioka-san, egy nagyon fontos élező Sakai városában, szintén több, mint fél évszázada az élező szakmában. Mint Sakai Kikumorinak, Ajioka-sannak is mindig a végfelhasználón, a vásárlón van a fókusz, miközben élez. Ajioka-san nagyszerű tanár is, sok fiatal fordul meg a keze alatt a műhelyben, illetve helyi gimnáziumokba is jár, ahol a diákoknak tanítja a mesterséget. Eszméletlen fontosnak tartja, hogy átadja a tudást és a mesterség tradícióját a fiatalabb generációnak. 

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.