NAKIRI - Kurouchi - Cseresznyefa - Blue 2 - 165mm
Add hozzá rendelésedhez
A Tadafusa késkészítő műhely "Kurouchi" sorozatának pengéi, gyönyörű felületüket a hőkezelésnek köszönhetik.
A hőkezelés (quenching) az egyik legfontosabb folyamat a kések keménységének elérésében. A folyamat során keletkező fekete oxidréteget szándékosan hagyják meg a pengéken. Ez a hagyományos kovácsolt felületkezelés jobban ellenáll a rozsdának, mint a polírozott felület. Emellé gyönyörű kalapált textúrát is kapott.
A kés magja Blue #2 szénacél, 63 HRC keménységre edzve. Kivételesen finom gyári vágóéllel.
Japán típusú cseresznyefa markolattal.
Nem tudod mi alapján dönts?
Kovács: TADAFUSA
Kés típus: Nakiri
Él kialakítás: Kétoldalú élezés (50/50)
Ötvözet: Aogami Blue #2
Markolat típusa: Japán
Markolat anyaga: Cseresznyefa
Műszaki adatok
A kézműves gyártás természetéből adódóan az egyes darabok értékei kis mértékben eltérhetnek.
Keménység
63HRC
Éltartás
Kiváló4 / 6
Törékenység
Kényes3 / 5
Kés típus
NAKIRI
Ötvözet
Aogami Blue #2
Karbantartás
A szénacél penge rozsdásodik! Tárolja száraz környezetben, Használt után azonnal törölje szárazra. Használjon élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával, majd AZONNAL törölje szárazra, hogy megelőzze a rozsdafoltok kialakulását a magas széntartalmú acélon.
TADAFUSA
