HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm

HATSUKOKORO

HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm

160.000 Ft
RaktáronUtolsó darabok.A termék elfogyott Az elem nem elérhető
Pengehossz:
Mennyiség
Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.
A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.
14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Kovács: HATSUKOKORO

Kés típus: Yanagiba

Él kialakítás: Egy élű

Ötvözet: Aogami Blue #2

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Birs (Stabilizált)

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka

Ajánlott

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka

60.000 Ft -tól

Gyors vásárlás  
HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm

HATSUKOKORO - Shirasagi Kurouchi - Blue #2 - KIRITSUKE YANAGIBA - 270mm

160.000 Ft
knife.png

Kés típus


YANAGIBA

Hosszú, karcsú kés, amelyet elsősorban sashimi és sushi szeletelésére használnak. A hosszú penge teszi lehetővé a hal egyetlen sima mozdulattal történő vágását, így elkerülve az értékes alapanyag textúrájának roncsolását.

steel.png

Ötvözet


Aogami Blue #2

A Blue Steel #2, az egyik leggyakrabban előforduló magas széntartalmú acél, amivel japán konyhakések esetében találkozhatunk. ~63HRC-re edzhető.

Összetétele hasonló a A Shirogami #2 (White steel)-éhez, de a hozzádott volfrám és króm, növeli a kopásállóságot, így az éltartást.

Általánosságban elmondható, hogy az a különbség az Aogami (Blue Steel) és a Shirogami (White steel) között, hogy az Aogami (Blue) kevésbé törékeny, és hosszabb ideig tartja az élességét. Viszont a Shirogami (white) könnyebben élezhető.

healthcare.png

Karbantartás

A szénacél penge rozsdásodik! Tárolja száraz környezetben, Használt után azonnal törölje szárazra. Használjon élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával, majd AZONNAL törölje szárazra, hogy megelőzze a rozsdafoltok kialakulását a magas széntartalmú acélon.
Hatsukokoro_Japan_Kes_konyhakes_63.webp

HATSUKOKORO

A Hatsukokoro nem egy szokványos késkészítő műhely. Inkább egy brand, aki számos kováccsal, késélezővel és markolatkészítővel működik együtt, és egy-egy sorozatukhoz gondosan összeválogatják az épp célnak megfelelő legjobb mestereket és alapanyagokat.

Így lehetséges, hogy vannak elérhető árú belépő kategóriás, és kifejezetten drága prémium sorozataik is.

Gyártó további kései
Asahi Parker vágódeszka

Asahi Parker vágódeszka

Tovább...
Konyhai Eszközök

Konyhai Eszközök

Tovább...
Karbantartás

Élezés / Karbantartás

Tovább...
  • Népszerű
  • Nemrég megtekintett

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.