HATSUKOKORO

HATSUKOKORO - Kujaku - V-Toku2 - Rainbow Damaszkusz - SUJIHIKI - 270 mm

165.000 Ft
RaktáronCsak 2 maradt raktáronA termék elfogyott Az elem nem elérhető
Egy-egy késből 0,5–1,5 évente jön új szállítmány, ami elfogy, az sokáig nem lesz újra raktáron.
Pengehossz:
Mennyiség
Nem tudod mi alapján dönts?

Kovács: HATSUKOKORO

Kés típus: Sujihiki

Él kialakítás: Kétoldalú élezés (50/50)

Ötvözet: V-toku2

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Zebrano + Vizibivaly szarv

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.
A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.
14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)
knife.png

Kés típus


SLICER / SUJIHIKI

Hosszú, vékony pengéjű szeletelő kés, tökéletes nagy húsok szeleteléséhez, halak filézéséhez. A hosszú és vékony penge teszi lehetővé az egyetlen sima mozdulattal történő vágást, így elkerülve az értékes alapanyag textúrájának roncsolását.

steel.png

Ötvözet


V-toku2

A V-Toku2 acélt a Takefu Special Steel gyártja — egy nagy tisztaságú, magas széntartalmú japán szerszámacél, amely jellemében a fehér (Shirogami) és a kék (Aogami) acél között helyezkedik el. Kis wolfram- és vanádiumtartalma finom karbidokat képez, így a fehér acél könnyű élezhetőségét és tiszta, éles élét ötvözi a kék acél jobb kopásállóságával. Keménysége a japán konyhakésekben jellemzően 62–63 HRC. Nem rozsdamentes: patinásodik, és gondosabb karbantartást igényel.

healthcare.png

Karbantartás

A szénacél penge rozsdásodik! Tárolja száraz környezetben, Használt után azonnal törölje szárazra. Használjon élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával, majd AZONNAL törölje szárazra, hogy megelőzze a rozsdafoltok kialakulását a magas széntartalmú acélon.

Hatsukokoro_Japan_Kes_konyhakes_63.webp

HATSUKOKORO


A Hatsukokoro nem egy szokványos késkészítő műhely. Inkább egy brand, aki számos kováccsal, késélezővel és markolatkészítővel működik együtt, és egy-egy sorozatukhoz gondosan összeválogatják az épp célnak megfelelő legjobb mestereket és alapanyagokat.

Így lehetséges, hogy vannak elérhető árú belépő kategóriás, és kifejezetten drága prémium sorozataik is.

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.