GYUTO - Kalapált - Vasfa markolat - Aogami Super - 210mm
Add hozzá rendelésedhez
Egyetlen darab érkezett hozzánk Takeshi Saji kézműves késkülönlegességéből.
A harmadik generációs, egyedi késeket készítő mester neve világszerte jól ismert a gyűjtők körében.
A kés Aogami Super acél magot kapott (63-64 HRC), melyet két réteg korrózióálló, puha rozsdamentes acél ölel körül. A rétegelt penge Tsuchime (kalapált mintázatú) textúrával és hagyományos japán Kurouchi („feketére kovácsolt”) felületet kapott.
A gyönyörű erezetű vasfa markolatot kézzel csiszolták tökéletesre, és rozsdamentes acél erősítést kapott, javítva a penge egyensúlyát.
Nem tudod mi alapján dönts?
Kovács: TAKESHI SAJI
Kés típus: Gyuto
Él kialakítás: Kétoldalú élezés (50/50)
Ötvözet: Aogami Super
Markolat típusa: Nyugati Stílusú
Markolat anyaga: Vasfa
Műszaki adatok
A kézműves gyártás természetéből adódóan az egyes darabok értékei kis mértékben eltérhetnek.
Keménység
64HRC
Éltartás
Kiváló4 / 6
Törékenység
Törékeny5 / 5
Kés típus
GYUTO
Ötvözet
Aogami Super
Karbantartás
A szénacél penge rozsdásodik! Tárolja száraz környezetben, Használt után azonnal törölje szárazra. Használjon élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával, majd AZONNAL törölje szárazra, hogy megelőzze a rozsdafoltok kialakulását a magas széntartalmú acélon.
TAKESHI SAJI
Vásárlóink mondták rólunk:
Valódi szakértelem, gyönyörű pengék, csoda ez a hely!
Hatalmas élmény a kések szerelmeseinek! A végtelenségig udvarias és segítőkész kiszolgálás! Minden, késeket szerető embernek ajánlom. Szuper hely.
2 kés és 1 fenőkő tulajdonosa vagyok a boltnak köszönhetően.
A fenőkő szállítás során megsérült, letört az egyik sarka. Telefonáltam, hogy van -e lehetőség cserére illetve mi is a teendő ilyenkor, a tulajdonos rendkívül rendes, emberséges csak is a vásárlók és érdekeit nézi.
Mondta, hogy holnap küld 1 másik ugyanolyat, még képet sem tudtam küldeni a törött darabról, hogy legalább bizonyítsam. Ennek már másfél éve. Fenés során mindíg eszembe jut.
Ilyet még nem tapasztaltam máshol, mint ami ma történt velünk: tavaly ajándékba vett késnek letört az éle, és a javítás céljából boltba bevitelkor egy ingyenes cserével lett orvosolva a helyzet. Emellett a kedves kiszolgálás és a profizmus csak a cseresznye a habon, ledöbbentünk az abszolút nyugati szolgáltatói hozzáálláson. Nagyon köszönjük!
