A Touroku Sakai (登録佐海) egy japán késkészítő márka, amelyet Taka san, a családi vállalkozás harmadik generációs vezetője képvisel. Célja, hogy összekapcsolja és a világ elé tárja Japán különböző régióinak kézműves tudását.

A márka Tsubame-Sanjo (Niigata), Tosa (Kochi) és Toyama mestereinek munkáját fogja össze. A Touroku kések generációkon át örökített szakértelemmel készülnek, és világszerte kedveltek profi séfek, valamint lelkes otthoni szakácsok körében is.