Sakai Takayuki VG10 -33 réteg - damaszkusz kiritsuke SUJIHIKI 240mm

Sakai Takayuki VG10 -33 réteg - damaszkusz kiritsuke SUJIHIKI 240mm

108.000 Ft

RaktáronCsak 1 maradt raktáronA termék elfogyott Az elem nem elérhető

Egy-egy késből 0,5–1,5 évente jön új szállítmány, ami elfogy, az sokáig nem lesz újra raktáron.

Add hozzá rendelésedhez

Ajánlott

Megfelelő méretű élvédő (automatikus)

3.000 Ft ~~3.500 Ft~~

Ajánlott

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka

60.000 Ft -tól

+

Ajánlott

Tésztavágó, konyhai spatula mérő skálával - rozsdamentes acél

2.000 Ft

Pengehossz:

240mm

Nem tudod mi alapján dönts?

Hogyan válaszd ki első japán késed ->

Specifikáció:

Kovács: SAKAI TAKAYUKI

Kés típus: Sujihiki

Él kialakítás: Kétoldalú élezés (50/50)

Ötvözet: VG-10

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Japán zelkova (bodzafa) + mahagóni

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.

A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.

14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Sakai Takayuki VG10 -33 réteg - damaszkusz kiritsuke SUJIHIKI 240mm

108.000 Ft

240mm

Műszaki adatok

A kézműves gyártás természetéből adódóan az egyes darabok értékei kis mértékben eltérhetnek.

Keménység

61HRC

5467

Wüsthof · Zwilling · Victorinox 56–58 HRC

Éltartás

Jó3 / 6

GyengeRendkívüli

Törékenység

Kevésbé kényes2 / 5

EllenállóTörékeny

Kés típus Sujihiki

Penge anyaga VG-10

Markolat Japán, Japán zelkova (bodzafa) + mahagóni

Él kialakítás Kétoldalú élezés (50/50)

Élhossz 240mm

Kés típus

SLICER / SUJIHIKI

Hosszú, vékony pengéjű szeletelő kés, tökéletes nagy húsok szeleteléséhez, halak filézéséhez. A hosszú és vékony penge teszi lehetővé az egyetlen sima mozdulattal történő vágást, így elkerülve az értékes alapanyag textúrájának roncsolását.

Ötvözet

VG-10

A Takefu VG10 prémium kategóriás rozsdamentes pengeacél, amelyet kivételes éltartása és élessége tett híressé. A japán késkészítők egyik kedvence, és a legkülönfélébb késtípusokban megtalálható – a konyhai késektől a zsebkéseken át a fix pengéjű darabokig.

Keménysége jellemzően 60–61 HRC körül mozog, ami kiváló éltartást ad. Összetételében a 15% króm gondoskodik a korrózióállóságról, a molibdén és a kobalt a mátrixot erősíti, a vanádium pedig finomítja a szerkezetet – ezek együtt kemény karbidokat képeznek, amelyek növelik a kopásállóságot. Mindemellett könnyen élezhető és sokoldalú: ugyanolyan jól helytáll a konyhai és általános célú késeknél, mint az ipari szerszámoknál.

Karbantartás

Bár rozsdamentes acél, tárolja száraz környezetben, használjon mágneses tartókat (fémmel ne érintkezzen), vagy élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával törölje szárazra.

SAKAI TAKAYUKI

Az Aoki Hamono által gyártott Sakai Takayuki kések már 600 éves múltra tekintenek vissza. A legjobban ismert kovácsműhely Sakai városában, Osakában, ahol magasan képzett kovácsok és mester emberek dolgoznak azon, hogy időtlen-hagyományos japán technológiával készítsenek különlegesen kiváló késeket a vásárlóiknak.

Sakai Takayukinál dolgozik többek között a híres kovács Itsuo Doi és a kés élező mester Yamatsuka család is. A műhelyben több, mint 10 magasan képzett kovács és élező mester dolgozik nap mint nap azon, mindamellett, hogy megtartsák a több mint 600 éves hagyományokat, hogy a legjobb késeket kovácsolják a szakmabeli chef-eknek, szakácsoknak, vagy a mezei otthoni felhasználóknak.

Midnen késüket kézzel éleznek, hogy a lehető legmaximálisabb élességet biztosítsák nekik.

Gyártó további kései

Vásárlóink mondták rólunk:

Csoda ez a hely!

Valódi szakértelem, gyönyörű pengék, csoda ez a hely!

Dávid Bárdossy

Google

Hatalmas élmény

Hatalmas élmény a kések szerelmeseinek! A végtelenségig udvarias és segítőkész kiszolgálás! Minden, késeket szerető embernek ajánlom. Szuper hely.

Rózsa Gábor

Google

A vásárlók érdekeit nézi.

2 kés és 1 fenőkő tulajdonosa vagyok a boltnak köszönhetően.
A fenőkő szállítás során megsérült, letört az egyik sarka. Telefonáltam, hogy van -e lehetőség cserére illetve mi is a teendő ilyenkor, a tulajdonos rendkívül rendes, emberséges csak is a vásárlók és érdekeit nézi.
Mondta, hogy holnap küld 1 másik ugyanolyat, még képet sem tudtam küldeni a törött darabról, hogy legalább bizonyítsam. Ennek már másfél éve. Fenés során mindíg eszembe jut.

Zoltán Tóth

Google

Profizmus!

Ilyet még nem tapasztaltam máshol, mint ami ma történt velünk: tavaly ajándékba vett késnek letört az éle, és a javítás céljából boltba bevitelkor egy ingyenes cserével lett orvosolva a helyzet. Emellett a kedves kiszolgálás és a profizmus csak a cseresznye a habon, ledöbbentünk az abszolút nyugati szolgáltatói hozzáálláson. Nagyon köszönjük!

Szilvi Ádány

Google

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.

Sakai Takayuki VG10 -33 réteg - damaszkusz kiritsuke SUJIHIKI 240mm

Nem tudod mi alapján dönts?

Sakai Takayuki VG10 -33 réteg - damaszkusz kiritsuke SUJIHIKI 240mm

Műszaki adatok

Kés típus

Ötvözet

Karbantartás

Vásárlóink mondták rólunk:

Asahi Parker vágódeszka

Konyhai Eszközök

Élezés / Karbantartás

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Visszaküldési garancia

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.