GYUTO - Sumi Sorozat - Tölgyfa - Shirogami (White steel) - 210mm

HADO

GYUTO - Sumi Sorozat - Tölgyfa - Shirogami (White steel) - 210mm

Name: GYUTO - Sumi Sorozat - Tölgyfa - Shirogami (White steel) - 210mm
Brand: Japán Kések Boltja
Price: 160000.0 HUF
Availability: InStock

160.000 Ft

RaktáronUtolsó darabok.A termék elfogyott Az elem nem elérhető

A HADO “Sumi” sorozata Yoshikazu Tanaka mesterkovács keze munkáját dicsérik, és Sakai-ban, Japánban készültek.

A 3 rétegű kialakítás és a designból meghagyott fekete “kurouchi” felület, védik a a Shirogami 2 (White steel) magot, amely nem mellessleg a késgyártásban használt legkeményebb szénacél ötvözet, mely odafigyelést igényel. A védő rétegeknek köszönhetően viszont egyszerre kapunk elképesztő vágási teljesítményt és egyszerű karbantarthatóságot.

A hagyományos nyolcszögletű tölgyfa markolatot remek érzés kézben tartani, és lenyűgözően néz ki.

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.

A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.

14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Kovács: HADO

Kés típus: Gyuto

Él kialakítás: 50/50

Ötvözet: Shirogami / White #2

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Tölgyfa

Vásárolja meg vele

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka 500x330x15 mm

75.000 Ft

Kés típus

GYUTO

A nyugati fő séfkés japán megfelelője. Alkalmas bármilyen feladatra, zöldségek, húsok és halak szeleteléséhez, aprításához. A Santokunál hosszabb, kicsit nehezebben kezelhető, de így nagyobb méretű húsok szeletelésére optimálisabb.

Ötvözet

Shirogami / White #2

A Shirogami #2, vagyis White steel #2, az egyik leggyakoribb magas széntartalmú késacél típus, különösen a kézzel kovácsolt, hagyományos japán konyhakések esetében. ~63HRC keménységre edzhető.

Bár a Shirogami #2 összetétele szinte megegyezik a Shirogami #1-el, a széntartalma valamivel alacsonyabb (1,0-1,2% szén). Ezáltal a kés kevésbé törékeny. Általában a legtöbb séf ezt részesíti előnyben, ha White steel kést keres. Emellett könnyebben is élezhető, mint a Shirogami #1.

Karbantartás

A szénacél penge rozsdásodik! Tárolja száraz környezetben, Használt után azonnal törölje szárazra. Használjon élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával, majd AZONNAL törölje szárazra, hogy megelőzze a rozsdafoltok kialakulását a magas széntartalmú acélon.

HADO | 刃道

A HADO Sakai, egyértelműen Japán egyik legkiválóbb késkészítő műhelye.
Minden pengét amit valaha láttunk tőlük, csak a legjobbak között tudunk emlegetni.

Gyönyörű egyedi tervezésű csomagolásuk, egy francia művész, Phillipe Weisbecker közreműködésével készült.

A mester további Kései

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.

Kosár0 elem