A Shizu Hamono Sebastian Conran Gifu Kollekciója a kézművesek kézi munkájára és a "Made in Gifu" hagyományos kézművesség mögött álló gazdag történelemre helyezi a hangsúlyt. A hagyományos késgyártás generációról generációra öröklődik, mivel egyetemes értéket képvisel.

A brit tervező Sebastian Conran a hagyományos kézművességet ötvözi egy új dizájnnal, amely univerzális és könnyű használatot biztosít.