YOSHIMI KATO
KENGATA-GYUTO - Damaszk - Tölgyfa - VG10 - 210mm
Yoshimi Kato (az egyik leghíresebb japán késkovács) - Damaszk (VG10 Damascus series) sorozatának kései 63 rétegű Nikkel Damaszk mintázatúak és nevükből is következően VG10 maggal készülnek.
A 60-61 HRC keménységűre edzett penge kiválló éltartással és korrózióállósággal rendelkezik.
A kés éle különleges “kagyló” (japánul HAMAGURI) formájú, amely sokkal simább vágást tesz lehetővé.
A markolat nyolcszögletű, XXX készült.
Kovács: YOSHIMI KATO
Kés típus: Gyuto
Él kialakítás: 50/50
Ötvözet: VG-10
Markolat típusa: Japán
Markolat anyaga: Sötétre pácolt Tölgy
Yoshimi Kato | 加藤 義実