YU KUROSAKI

NAKIRI - New Gekko sorozat - 165mm

Name: NAKIRI - New Gekko sorozat - 165mm
Brand: Japán Kések Boltja
SKU: 1
Price: 130000.0 HUF
Availability: InStock

130.000 Ft

RaktáronUtolsó darabok.A termék elfogyott Az elem nem elérhető

Yu Kurosaki mester “Új Gekko" sorozata már az újonnan kifejlesztett VG-XEOS acél ötvözetből készül. A HAP40-hez képest a VG XEOS kiváló korrózióállósággal rendelkezik, és könnyebben is élezhető, így ideális választás professzionális séfek és otthoni szakácsok számára egyaránt.

Gyönyörűen csiszolt és rendkívül vékony gerincű penge, lenyűgöző vágási teljesítmény.

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.

A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.

14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Kovács: YU KUROSAKI

Kés típus: Nakiri

Él kialakítás: Dupla

Ötvözet: VG-XEOS

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Tölgy

Ajánlott

Automatikusan megfelelő méretű élvédő a késhez

5.000 Ft

Ajánlott

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka 500x330x15 mm

75.000 Ft

Kés típus

NAKIRI

Bár a japánok kifejezetten zöldségekhez tervezett kése, valójában univerzális. Magas, vékony penge kialakítása megkönnyíti a zöldségek precíz szeletelését anélkül, hogy megsértené az alapanyag textúráját.

Ötvözet

VG-XEOS

A japán Takefu Special Steel Company fejlesztette ki, alapvetően a VG-10 rozsdamentes acél „újrahangolt” változata, amelyet korrózióállóságra optimalizáltak. Bár az összetétele hivatalosan nem publikus, a Spyderco* laboratóriumi elemzése alapján csökkentett szén-, kobalt-, és növelt króm-, vanádium- és molibdéntartalommal rendelkezik, és nikkel, valamint volfrám hozzáadásával készült. Az eredmény egy alacsony térfogatú, nagyobb kopásállóságú karbidokat tartalmazó mátrix króm-gazdag mikroszerkezetben. Egyszerűbben fogalmazva, VG-10-hez hasonló élmegtartást biztosít, de lényegesen jobb korrózióállósággal.

Karbantartás

Bár rozsdamentes acél, tárolja száraz környezetben, használjon mágneses tartókat (fémmel ne érintkezzen), vagy élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával törölje szárazra.

Yu Kurosaki | 黒崎優

Bár még csak a negyvenes éveiben jár, Japán egyik legnagyobb hírű késkészítőjévé vált. Kis tételekben kézzel készült kései külföldön olyan népszerűvé váltak, hogy egyre nehezebben beszerezhetőek.

Híres egyedi Tsuchime kidolgozásáról (kalapács formájú nyomok), mely nemcsak szimplán esztétikai célokat szolgál, de egyben funkcionális is, mert megakadályozza, hogy az étel hozzáragadjon a pengéhez.

Ha a Japán konyhakések világából is a felső kategóriát szeretnéd, akkor Kurosaki késeinél jó helyen jársz.

A gyártó további Kései

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.

Kosár0 elem