NIGARA HAMONO

KIRITSUKE NAKIRI - Kurouchi Tsuchime - 180mm

Name: KIRITSUKE NAKIRI - Kurouchi Tsuchime - 180mm
Brand: Japán Kések Boltja
Price: 130000.0 HUF
Availability: InStock

130.000 Ft

RaktáronUtolsó darabok.A termék elfogyott Az elem nem elérhető

R2/SG2 poracélból készített KIRITSUKE NAKIRI.
Gyönyörűen csiszolt, rendkívül vékony penge, 62-63 HRC keménységre edzve.
Az acél egyik mestere Nigara Hamono, egyedi Tsuchime mintájával, ami ipari acélgerendákat utánoz, a már 8. generáció óta acél gyártással foglalkozó családi örökségére utalva.

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.

A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.

14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Kovács: NIGARA HAMONO

Kés típus: Nakiri

Él kialakítás: Dupla

Ötvözet: SG2/R2

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Tikfa + Vizi Bivaly Szarv

Ajánlott

Automatikusan megfelelő méretű élvédő a késhez

5.000 Ft

Ajánlott

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka 500x330x15 mm

75.000 Ft

Kés típus

NAKIRI

Bár a japánok kifejezetten zöldségekhez tervezett kése, valójában univerzális. Magas, vékony penge kialakítása megkönnyíti a zöldségek precíz szeletelését anélkül, hogy megsértené az alapanyag textúráját.

Ötvözet

SG2/R2

Az SG2 az egyik legkeresettebb csúcskategóriás rozsdamentes porkohászati acél a pengék világában. A Takefu Special Steel által fejlesztett Super Gold 2 (SG2) Kivételes tartósságáról ismert. Akár 64 HRC keménységig is edzhetőek így kiemelkedő éltartással és kopásállósággal rendelkeznek.

Érdekesség, hogy létezik egy R2 nevű acél, amelyet a Kobelco Steel gyárt, és széles körben úgy tartják, hogy összetétele és tulajdonságai megegyeznek az SG2-ével. A megkülönböztethetetlen tulajdonságai miatt gyakran SG2/R2 néven említik őket, elismerve közös eredetüket és teljesítményüket.

Karbantartás

Bár rozsdamentes acél, tárolja száraz környezetben, használjon mágneses tartókat (fémmel ne érintkezzen), vagy élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával törölje szárazra.

Nigara Hamono | 二唐刃物鍛造所

A késkészítőműhely 350 éves múltra tekint vissza, még a korai Edo-korban kezdett el kardokat készíteni a Tsugaru klán számára.

A késkészítésben szerzett tudás és hagyományok immár nyolcadik generáció óta adódnak tovább apáról fiúra. Jelenleg a 8. generációs kovács —Tsuyoshi Yoshizawa -(吉澤剛) viszi a műhelyet, édesapja, Toshiju Yoshizawa (吉澤俊寿) támogatásával.

A családi vállalkozás építőipari acélmunkák felé terjeszkedése, lehetővé tette, hogy házon belül hozzáférjenek fejlett technológiákhoz (főleg a felületkezelési technikák terén). Ez teszi igazán egyedivé a Nigara késeket.

A gyártó további Kései

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.

Kosár0 elem