Hideo Kitaoka Blue Steel No.2 Damascus Deba japán kés 210 mm

Hideo Kitaoka Blue Steel No.2 Damascus Deba japán kés 210 mm

Hideo Kitaoka  1950 -ben született, Fukui prefektúra Echizen városában, Takefu faluban dolgozik mint késkovács . Mesterségét édesapjától Echizenben tanulta gyerekkorában. Ismert a hagyományos stílusú késgyártást. . Szakterülete a kiváló minőségű, hagyományos japán pengék gyártása. 1980 -ban elnyerte az országosan elismert Traditional Craft Product elismerést.

A vágóél a Blue Steel No.2 -ből kovácsolt, más néven Aoniko. Nagyon kemény, 63:64 Rockwell keménységűre kovácsolta ezek a kések rendkívül hosszú éltartással rendelkeznek, és kevésbé törékenyek, mint néhány szénacél penge.

Adatok:

Kés típusa: Deba

Acél típusa: Kék acél No.2

Penge típusa: Egyélű penge jobb kezes

Penge hossza: 210 mm

Penge magassága: 62 mm

Penge vastagsága: 7,3 mm

Fogantyú hossza: 140 mm

Súly: 400g

Fogantyú anyaga: rózsafa

 

Használat és ápolás

– Ne próbáljon vágni,ütni vagy aprítani  fagyasztott termékeket vagy csontokat. A penge megrepedhet vagy eltörhet.

– Mossa le melegvízzel száraz puha ronggyal törölje szárazra. .

– Élezéshez használjon vizes fenőkövet.