Hatsukokoro Shirasagi Dupla élű 170 mm Bunka
Ezt a sorozatot a Hatsukokoro számára egy kiválasztott mesterember készítette. Ezúttal Tamura Toora és fia készítette a Myojin Hamono-tól,. .
Shirogami vagy White Steel #2 acél felhasználásával készült. Ez egy szénacél 62/63-as HRC-vel, ami rendkívül élessé teszi a kést, csodálatos éltartással, így ritkábban kell élesítenie.
Bunka egy többcélú, széles pengéjű kés, amellyel szinte mindenhez használhatod. Ezek általában könnyű, erős kések, amelyek 165 mm és 180 mm között mozognak .A 165 mm-es a leggyakoribb és legnépszerűbb méret, köszönhetően a hosszának a kisebb és nagyobb feladatokhoz, kiválóan alkalmas.. A 165 mm népszerű kisebb otthoni konyhai feladatoknál használni.
A pengeprofil kiválóan alkalmas lengő mozgású folyamatos vágáshoz. Ha egy kést keres, ez a legsokoldalúbb.
Műszaki adatok:
Kés típusa: Bunka
Acél típus: Shirogami White Steel #2
Pengekeménység: HRC 62-63
Penge típusa: kétélű (jobb és balkezes)
Penge hossza: 170 mm
Penge magasság: 45 mm
Penge vastagság: 2,9 mm
Gallér anyaga: Bivalyszarv
Fogantyú anyaga: Wenge
Fogantyú hossza: 130 mm
A kést használat után alaposan mossa le tisztítószerrel ., majd jól törölje szárazra, puha szövettel. (főleg a pengét). Savas termékek elszínezhetik a pengét.
Tisztítás után kezelje késolajjal, a patina elkerülése érdekébe.
Ne üsse meg, vagy csavarja a vágóélt, ne vágjon vele fagyasztott élelmiszert vagy csontot. .
A penge élességének megőrzéséhez használjon vizes fenőkövet
