GYUTO - Fekete (Nikkel) Damaszk - Kék Türkiz - SG2 - 240mm

TAKESHI SAJI

GYUTO - Fekete (Nikkel) Damaszk - Kék Türkiz - SG2 - 240mm

Name: GYUTO - Fekete (Nikkel) Damaszk - Kék Türkiz - SG2 - 240mm
Brand: Japán Kések Boltja
Price: 310000.0 HUF
Availability: InStock

310.000 Ft

Item is in stockHurry! Low inventoryItem is out of stock Item is unavailable

Ha valami igazán különlegeset keresel, akkor Takeshi Saji mester kék Türkiz markolatú Fekete Damaszk késeinél nem is járhatnál jobb helyen.

Az igazán egyedi késeket készítő, 3. generációs mesterkovács neve, nem véletlenül jól ismert világszerte a kés gyűjtők körében.

Ez a Gyuto az R2/SG2 ötvözetből készült (a legprémiumabb késacél), melyet 63 HRC keménységűre hőkezeltek. A penge Fekete (Nikkel) Damaszk felületet kapott, gyönyörű "Suminagashi" (lebegő tinta) mintázattal. Gyönyörűen polírozott, türkiz markolattal.

A híres Saji minőség a kovácsolás, hőkezelés és csiszolás terén, valamint a penge vékonysága a vágóélig, kiemelkedő vágási teljesítményt biztosít.

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.

A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.

14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Kovács: TAKESHI SAJI

Kés típus: Gyuto

Él kialakítás: Dupla

Ötvözet: SG2/R2

Markolat típusa: Nyugati Stílusú

Markolat anyaga: Kék Türkiz (Turqouise)

Buy It With

Automatikusan megfelelő méretű élvédő a késhez

5.000 Ft

Buy It With

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka 500x330x15 mm

75.000 Ft

Kés típus

GYUTO

A nyugati fő séfkés japán megfelelője. Alkalmas bármilyen feladatra, zöldségek, húsok és halak szeleteléséhez, aprításához. A Santokunál hosszabb, kicsit nehezebben kezelhető, de így nagyobb méretű húsok szeletelésére optimálisabb.

Ötvözet

SG2/R2

Az SG2 az egyik legkeresettebb csúcskategóriás rozsdamentes porkohászati acél a pengék világában. A Takefu Special Steel által fejlesztett Super Gold 2 (SG2) Kivételes tartósságáról ismert. Akár 64 HRC keménységig is edzhetőek így kiemelkedő éltartással és kopásállósággal rendelkeznek.

Érdekesség, hogy létezik egy R2 nevű acél, amelyet a Kobelco Steel gyárt, és széles körben úgy tartják, hogy összetétele és tulajdonságai megegyeznek az SG2-ével. A megkülönböztethetetlen tulajdonságai miatt gyakran SG2/R2 néven említik őket, elismerve közös eredetüket és teljesítményüket.

Karbantartás

Bár rozsdamentes acél, tárolja száraz környezetben, használjon mágneses tartókat (fémmel ne érintkezzen), vagy élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával törölje szárazra.

Takeshi Saji | 佐治武士

Saji mester Takefu városának (Fukui prefektúra) 3. generációs kovácsa.

44 éves korában vált hivatalosan is hagyományos késkészítő mesterré. Most, 70-es éveiben járva, több mint 30 év késkészítési tapasztalattal a kezében, Saji mester lélegzetelállítóan szép damaszkuszi késeket készít, amelyeket gyakran egyedi, például kézzel készített vasfa markolatokkal párosít.

Legendás vadászkés készítő, és nagy figyelmet fordít a - legapróbb részletekig -finom kidolgozásokra, folyamatosasn keresi hol tud újat, egyedit alkotni.

A gyártó további Kései

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.

Cart0 items