BUNKA - Sumi Sorozat - 3 féle markolat - Shirogami 2# (White steel) - 180mm

HADO

BUNKA - Sumi Sorozat - 3 féle markolat - Shirogami 2# (White steel) - 180mm

Name: BUNKA - Sumi Sorozat - 3 féle markolat - Shirogami 2# (White steel) - 180mm
Brand: Japán Kések Boltja
Price: 150000.0 HUF
Availability: InStock

150.000 Ft

Item is in stockHurry! Low inventoryItem is out of stock Item is unavailable

Pengehossz:

180mm

Markolat:

Világos Natúr Sötét Natúr "Elszenesedett"

A HADO “Sumi” sorozata Yoshikazu Tanaka mesterkovács keze munkáját dicsérik, Sakai-ban, Japánban készültek.

A 3 rétegű kialakítás és a designból meghagyott fekete “kurouchi” felület, védik a a Shirogami 2 (White steel) magot, amely nem mellessleg a késgyártásban használt legkeményebb szénacél ötvözet, mely odafigyelést igényel. A védő rétegeknek köszönhetően viszont egyszerre kapunk elképesztő vágási teljesítményt és egyszerű karbantarthatóságot.

A 3 féle kinézetben elérhető, hagyományos nyolcszögletű tölgyfa markolatot remek érzés kézben tartani, és lenyűgözően néz ki.

Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.

A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.

14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Kovács: HADO

Kés típus: Bunka

Él kialakítás: 50/50

Ötvözet: Shirogami / White #2

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Tölgyfa

Buy It With

Automatikusan megfelelő méretű élvédő a késhez

5.000 Ft

Buy It With

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka 500x330x15 mm

75.000 Ft

Kés típus

BUNKA

Sokoldalú, mindenre alkalmas kés, jellegzetes hegyes, "fordított tanto" heggyel, amely ideális pontos szeleteléshez, aprításhoz, húsok, zöldségek vágásához. Valamint bármire ahol szükséged van a kés hegyére.

Ötvözet

Shirogami / White #2

A Shirogami #2, vagyis White steel #2, az egyik leggyakoribb magas széntartalmú késacél típus, különösen a kézzel kovácsolt, hagyományos japán konyhakések esetében. ~63HRC keménységre edzhető.

Bár a Shirogami #2 összetétele szinte megegyezik a Shirogami #1-el, a széntartalma valamivel alacsonyabb (1,0-1,2% szén). Ezáltal a kés kevésbé törékeny. Általában a legtöbb séf ezt részesíti előnyben, ha White steel kést keres. Emellett könnyebben is élezhető, mint a Shirogami #1.

Karbantartás

A szénacél penge rozsdásodik! Tárolja száraz környezetben, Használt után azonnal törölje szárazra. Használjon élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával, majd AZONNAL törölje szárazra, hogy megelőzze a rozsdafoltok kialakulását a magas széntartalmú acélon.

HADO | 刃道

A HADO Sakai, egyértelműen Japán egyik legkiválóbb késkészítő műhelye.
Minden pengét amit valaha láttunk tőlük, csak a legjobbak között tudunk emlegetni.

Gyönyörű egyedi tervezésű csomagolásuk, egy francia művész, Phillipe Weisbecker közreműködésével készült.

A gyártó további Kései

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.

Cart0 items