Yoshimi Katoh kalapált SUPER GOLD 2 SG2 PETTY 150MM kés VÍZI bivaly szarv gallér diófa markolat.
Kovács: Yoshimi Katoh
Típus: kisméretű kés (kétszeres ferde élű)
Penge anyaga: Super Gold 2 ( rozsdamentes acél)
Penge hossza: körülbelül 150 mm (5,9 hüvelyk)
Penge szélessége: kb. 28 mm (1,1″)
Gerinc vastagság: kb max 2,4 mm
Teljes hossz: körülbelül 274 mm (10,78 hüvelyk)
Súly: körülbelül 68 g (2,4 uncia)
Fogantyú: Vizibivaly szarv gallér nyolcszögletű dió
HRC: 62-64
Japánban készült
Az Echizen városában készült kések neve Echizen Uchi Hamono. A japán konyhai kések készítésének művészete körülbelül 700 éves múltra tekint vissza. Az Echizen Uchi Hamonót a gazdasági, kereskedelmi és ipari miniszter „hagyományos kézműves mesterségnek” minősítette.
Uchi Katoh (kovácsolás) HAMONO (evőeszköz) SEISAKUSHO (Gyári)
A céget 1953. április 1-jén alapították. Az alapító, Kintaro Katoh San 1914. októberében született. 1928-ban foglalkozott kovácsoló konyhai kés gyártásával. A cég hosszú éveken át építette a késkészítés tapasztalatát és tudását. Hiroshi Kato elnök 2008 februárjában vette át a hagyományos kézművesek oklevelét.
A „Super Gold 2”-ről
A Super Gold 2 a Powder Steel, a Takefu Special Steel Co Ltd. bejegyzett védjegye. A porkohászat nagy mennyiségű erősen ötvözött összetevőt tartalmaz. És ez egy szuper jó minőségű acél, amely gazdag korrózióállóságban, nagy keménységben, nagy szívósságban és kopásállóságban. Bár ez a HRC magas, viszonylag könnyű újraélezni. Az éltartás pedig kiemelkedő. Így a híres szakácsok is szeretik ezt.
*** Az oldalon található képek a mintatermékekről készültek. A szín, a súly, a minta és a méret eltérhet, mert minden termék kézzel készült.
*** Felhívjuk figyelmét, hogy néhány hónapig tarthat a készlet feltöltése, ha a cikk nem lenne elérhető, mert ezt a sorozatot szakképzett kovácsok rendelésre készítik.
