Tadafusa Blue paper Steel 2 rozsdamentes burkolat Sujihiki 270 mm
A Tadafusa Sanjo városában gyártja késeit, amely Japánban a „kovácsok városaként” ismert. Yoshikane, Hinoura és Kawamura mind ugyanabból a városból származnak. A Tadafusát 1948-ban alapította Sone Torasaburo, aki hagyományos kovácsolási módszerekkel kezdett sarlót, kést és egyéb pengéjű szerszámokat készíteni, de aztán szakosodni kezdett a konyhai késekre, ami az itt látható makulátlan darabokat készít.
Kurouchi felület
Az edzés megkeményíti az acélt, és ez az egyik legfontosabb folyamat az éles kések előállításához. A Kurouchi bevonat azt jelenti, hogy a fekete oxidfilmet szándékosan hagyják a késeken a folyamat során. Ez egy menő kovács kivitel, és jobban ellenáll a rozsdának, a fekete bevonat miatt.
Stílus: Sujihiki
Penge hossza: 270 mm
Teljes hossz: 430 mm
Súly: 150g
Penge magasságsarok: 25 mm
Ferde: Kettős ferde 50/50%
Gerincvastagság @ sarok: 4 mm
Gerincvastagság középen: 2,1 mm
Penge anyaga: kék acél 2 mag, rozsdamentes Kuoruchi bevonat
Fogantyú anyaga: cseresznyefa
HRC: ~62-63
