MAKOTO TADOKORO „MARUSHIN” VG-10 SUJIHIKI 240 MM
A formáról – A Sujihiki szó szerint „hússzeletelőt” jelent, és pontosan azt csinálja, amit a név sugall. Tökéletes sült, pulyka, nyers hús, hal és minden más fehérje darabolására és szeletelésére. A meghosszabbított pengehossz lehetővé teszi, hogy egyetlen hosszú mozdulattal szeletelhessünk, ahelyett, hogy a kést fűrészelés közben ide-oda csúsztatnánk, a csökkentett felület pedig megakadályozza, hogy a penge a húshoz tapadjon. Tiszta szelet szegy vagy ultravékony alkalmazások, mint például a Carpaccio, szeletelését gyerekjáték lesz végrehajtani. Kettős kúp-vg-10 kovácsolta a Shiraki Hamonói Nakagawa-san. A vg-10 egy nagyon hagyományos és tiszta kés acél, amely rendkívül élességre képes. Nakagawa-san a régió egyik legjobb kovácsa, aki aztán átadja a késeket Tadokoro-sannak. Óvatosan a megfelelő formára csiszolja őket, majd kifényesíti a pengéket, végül megadja az élüket.
Kettős kúp-vg-10 kovácsolta a Shiraki Hamonói Nakagawa-san. A vg-10 egy hagyományos és tiszta kés acél, amely rendkívül élességre képes. Nakagawa-san a régió egyik legjobb kovácsa, aki aztán átadja a késeket Tadokoro-sannak. Óvatosan a megfelelő formára csiszolja őket, majd kifényesíti a pengéket, végül megadja az élüket.
MAKOTO TADOKORO „MARUSHIN” VG-10 SUJIHIKI 240 MM
Típus : Sujihiki
Penge hossza 240 mm
Acél típúsa vg-10
Rockwell-keménység 61-62
Edge/Bevel Double (50/50)
Fogantyú Wa (japán) Fogantyú – Nyolcszögletű diófa markolat fekete vizi bivaly szarv gallér
Kovács/Készítő Satoshi Nakagawa
Kés vonal Marushin
Makoto Tadokoro élező
Készült: Tosa, Kochi, Japán
Tadokoro márka
