Tadafusa Blue paper Steel 2 , Nashiji rozsdamentes burkolattal Honesuki 150mm
A Tadafusa Sanjo városában gyártja késeit, amely Japánban a „kovácsok városaként” ismert. Yoshikane, Hinoura és Kawamura mind ugyanabból a városból származnak. A Tadafusát 1948-ban alapította Sone Torasaburo, aki hagyományos kovácsolási módszerekkel kezdett sarlót, kést és egyéb pengéjű szerszámokat készíteni, de aztán szakosodni kezdett a konyhai késekre, ami az itt látható makulátlan darabokat készít.
A Nashiji egy japán stílusú pengebevonat, amely úgy néz ki, mint a japán körte bőre. Kézi kovácsolással készül, ezért minden penge más és más mintázatú. Mindegyiken meglátszik a japán kultúra egyedisége. Ez az egyik legnépszerűbb burkolatunk.
A Blue Paper Steel 2 (a magacél) alapvetően fehér papíracél, króm és volfrám hozzáadásával. A pengék keményebbé válnak, éles éle pedig tovább tart a króm és volfrám hozzáadásával. Az acélt elsősorban csúcsminőségű késekhez használják.
Stílus: Honesuki
Penge hossza: 150 mm
Teljes hossz: 295 mm
Súly: 117g
Penge magasság sarok: 40 mm
Ferde: Kettős ferde
Gerincvastagság sarok: 3 mm
Gerincvastagság középen: 2,1 mm
Penge anyaga: kék 2 mag, rozsdamentes Nashiji bevonat
Fogantyú anyaga: Nyolcszögletű cseresznyefa
HRC: ~62-63
