Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210 mm
Kiritsuke Gyuto 210 mm
Ez is egy többcélú kés,. Gyakorlatilag egy Chef kés csak a hegy kiképzése finomabb véggel. szeletelés, aprítás nagyobb munkák előkészítéséhez kitűnő. . A Kiritsuke Gyuto általában 180-270 mm hosszúságban található. Egyre népszerűbbek a nyugati konyhákban egyedi formájuk és, könnyebb kezelhetőségük méretük miatt.
A Nigara Hamono -Nigara-san egy viszonylag új késgyártó Aomori prefektúrából, de cégként nem újak. A cég több mint 350 éve létezik, és a kardkovács őseikre vezethető vissza. A késkészítés egy kis része annak, amit csinálnak; nagy acélgerendákat és hasonlókat is gyártanak épületekhez! Go Yoshizawa, 35 éves, egy fiatal kovács, aki a cég elnökének fia, és úgy döntött, hogy visszatér kovácsmesteri gyökereihez. Most egyedi és lenyűgöző tsuchime késeket és néhány kézzel hajtogatott Damaszkuszt készít.
Típus Kiritsuke Gyuto 210 mm
Penge hossza 210 mm
Penge magasság 50 mm
Pengevastagság sarok felett 2 mm
Súlya 152 g
Acél típusú SG2 nagy sebességű poros rozsdamentes acél rozsdamentes acél burkolattal
Rockwell-keménység 62–63
Edge/Bevel Double (50/50)
Fogantyú Wa (japán) fogantyú – nyolcszögű teak vízi bivalykürt nyakörv
Kés Line Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime
Készült: Hirosaki, Aomori, Japán
Nigara Hamono márka
Japánban készült *** Felhívjuk figyelmét, hogy a kézzel készített készletek rendkívül korlátozottak. ***
Az ezen az oldalon található képek a minta termékekről készültek A szín, súly, minta és méret eltérhet, mivel minden termék kézzel készült. ***
Felhívjuk figyelmét, hogy ez a sorozat 6-12 hónapig is eltarthat, amíg rendelkezésre áll, ha a készlet elfogy.
Kést mosogatógépbe ne mossa, a fa markolat miatt, mert a forróvíz tönkre teheti, fát csontot, fagyasztott és kemény tárgyak vágását kerülje. A penge eltörhet vagy kitörhet.
Langyos vízzel mossa le törölje szárazra. / száradás után olajjal ápolja, patina elkerülése végett. Ezeket inkább a szénacél késeknél javasoljuk.
Tárolása, fém mágnestartón a kést ne tárolja, tönkre teheti az élét.
Élezéshez használjon vizes fenőkövet a kellő élesség elérése céljából.
