MAKOTO TADOKORO „MARUSHIN” VG-10 KIRITSUKE GYUTO 180 MM
A 180 mm-es KIRITSUKE Gyuto egy remek kés otthoni szakácsoknak, vagy profiknak méret a profiknak.
A Tadokoro Hamono-ról – Tadokoro-san egy híres késélező, aki Tosától származik, 25 éves tapasztalattal a szakterületén. Pályafutását mindössze 15 évesen kezdte, és készségeinek nagy részét Morihiro-santól tanulta, akit Sakai legjobb késélezőjének tartanak. Hihetetlen ügyessége és a részletekre való odafigyelése nyilvánvaló a kései ellenőrzésekor.
Kettős kúp-vg-10 kovácsolta a Shiraki Hamonói Nakagawa-san. A vg-10 egy nagyon hagyományos és tiszta kés acél, amely rendkívül élességre képes. Nakagawa-san a régió egyik legjobb kovácsa, aki aztán átadja a késeket Tadokoro-sannak. Óvatosan a megfelelő formára csiszolja őket, majd kifényesíti a pengéket, végül megadja az élüket.
MAKOTO TADOKORO „MARUSHIN” VG-10 KIRITSUKE GYUTO 180MM
Shape Gyuto
Penge hossza 180 mm
acél típusú vg-10
Rockwell-keménység 61-62
Edge/Bevel Double (50/50)
Fogantyú Wa (japán) Fogantyú – Nyolcszögletű diófa markolat fekete vízi bivaly szarv gallér
Kovács/Készítő Satoshi Nakagawa
Kés vonal Marushin
Makoto Tadokoro élező
Készült: Tosa, Kochi, Japán
Tadokoro márka
