NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm
NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm
NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm
NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm
NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm
NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm
NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm
NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm
NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm
NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm

YAMAWAKI CUTLERS

NAKIRI - Aogami/Blue #2 - Dió - 165 mm

58.000 Ft
RaktáronUtolsó darabok.A termék elfogyott Az elem nem elérhető
Eredeti, kézzel készült kések egyenesen a legnagyobb Japán mesterek műhelyéből.
A kések a késkészítő mesterektől érkező dobozukban, becsomagolva kerülnek kézbesítésre.
14 napos visszaküldési garancia. Kizárólag eredeti állapotban! (További információk a "Szállítás & Visszaküldés" menüpont alatt.)

Kovács: YAMAWAKI CUTLERS

Kés típus: Nakiri

Él kialakítás: 50/50

Ötvözet: Aogami Blue #2

Markolat típusa: Japán

Markolat anyaga: Diófa

Automatikusan megfelelő méretű élvédő a késhez

Ajánlott

Automatikusan megfelelő méretű élvédő a késhez

5.000 Ft

Nincs raktáron

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka 500x330x15 mm

Ajánlott

Parker Asahi Professzionális Vágódeszka 500x330x15 mm

75.000 Ft

Nincs raktáron

knife.png

Kés típus


NAKIRI

Bár a japánok kifejezetten zöldségekhez tervezett kése, valójában univerzális. Magas, vékony penge kialakítása megkönnyíti a zöldségek precíz szeletelését anélkül, hogy megsértené az alapanyag textúráját.

steel.png

Ötvözet


Aogami Blue #2

A Blue Steel #2, az egyik leggyakrabban előforduló magas széntartalmú acél, amivel japán konyhakések esetében találkozhatunk. ~63HRC-re edzhető.

Összetétele hasonló a A Shirogami #2 (White steel)-éhez, de a hozzádott volfrám és króm, növeli a kopásállóságot, így az éltartást.

Általánosságban elmondható, hogy az a különbség az Aogami (Blue Steel) és a Shirogami (White steel) között, hogy az Aogami (Blue) kevésbé törékeny, és hosszabb ideig tartja az élességét. Viszont a Shirogami (white) könnyebben élezhető.

healthcare.png

Karbantartás

A szénacél penge rozsdásodik! Tárolja száraz környezetben, Használt után azonnal törölje szárazra. Használjon élvédőt. A keményre edzett japán acél TÖRÉKENY! Kerülje a kemény vagy fagyott tárgyak ütését, vágását. Figyeljen, hogy ne “csavarodjon” a penge vágás közben. Ezek a kések mosogatógépben NEM moshatók. Tisztítsa forró vízzel és puha ruhával, majd AZONNAL törölje szárazra, hogy megelőzze a rozsdafoltok kialakulását a magas széntartalmú acélon.

Yamawaki_cutlers.jpg

YAMAWAKI CUTLERS

Osaka prefektúrában található Sakai városa már több mint 600 éve a japán kardkovácsolás központja.

A Sakai kések elismert készítőjeként a Yamawaki Knives 1927 óta gyárt kiemelkedő minőségű késeket.

A Yamawaki kések élességükről és tartósságukról híresek, és kedveltek mind a professzionális, mind az otthoni főzés szerelmesei körében.

A gyártó további Kései
Asahi Parker vágódeszka

Asahi Parker vágódeszka

Tovább...
Konyhai Eszközök

Konyhai Eszközök

Tovább...
Karbantartás

Élezés / Karbantartás

Tovább...
  • Népszerű
  • Nemrég megtekintett

Kizárólag eredeti, kézzel kovácsolt kések.

Egyenesen a legnagyobb japán késkészítő mesterektől.

Visszaküldési garancia

A vásárlástól számított 14 napon belül, kizárólag eredeti használatlan állapotban!

Élezés kizárólag nálunk vásárolt késekre.

További információk:
Ide kattintva.