Hatsukokoro Shirasagi Dupla élű 110 mm Petty
Ezt a sorozatot a Hatsukokoro számára egy kiválasztott mesterember készítette. Ezúttal Tamura Toora és fia készítette a Myojin Hamono-tól,. .
Shirogami vagy White Steel #2 acél felhasználásával készült. Ez egy szénacél 62/63-as HRC-vel, ami rendkívül élessé teszi a kést, csodálatos éltartással, így ritkábban kell élesítenie.
Petty könnyű, erős kis kés, amelyek 80 mm és 150 mm között mozognak (a 135 mm-es a leggyakoribb és legnépszerűbb méret, köszönhetően a hosszának a kisebb-nagyobb feladatokhoz, kiválóan alkalmas. A penge hossza inkább kisebb volumenű feladatokhoz használják otthoni és professzionális konyhákban.. A 110 mm népszerű kisebb otthoni konyhai feladatoknál is.
A pengeprofil kiválóan alkalmas darabolásra kisebb dolgok szeletelésére. Ha egy kést keres, kisebb feladatokhoz a konyhába ez a kés arra kiválóan alkalmas.
Műszaki adatok:
Kés típusa: Petty
Acél típus: Shirogami White Steel #2
Pengekeménység: HRC 62-63
Penge típusa: kétélű (jobb és balkezes)
Penge hossza: 110 mm
Penge magasság: 25 mm
Penge vastagság: 2,0 mm
Gallér anyaga: Bivalyszarv
Fogantyú anyaga: Wenge
Fogantyú hossza: 115 mm
Ne használja a kést kemény anyagok, például csontok vagy fagyasztott tárgyak aprítására,. Mindig ügyeljen arra, hogy a kést tisztán és szárazon tegye el, használat után ápolja késolajjal,a patina illetve rozsda elkerülése érdekében és szükség szerint élesítse meg, vizesfenőkővel. Ne tegye mosogatógépbe a fa markolat és a penge vékonysága miatt.
