Takeshi Saji Gold VG-10 Petty (kiskés ) 90 mm WA Japán markolattal
Takeshi Saji Gold VG-10 Petty 90 mm egy kiskés. Hagyományosan ezt a kést főleg apróbb munkák során használjuk, finom, pontos precíz vágásokhoz. .
Bemutatás
Takeshi Saji a japán evőeszközök egyik alappillére, 83 éves, ebből 56 éves kovácsolási tapasztalatával úttörő a rendkívüli damaszkuszi acélmintázatok létrehozásában. Bejelentette visszavonulását, így alkotásait egyre nehezebb lesz megtalálni.
Saji-san más pillérekkel, mint Katsushige Anryu, Hiroshi Kato, 2000-ben létrehozta Takefu kés faluját (Takefu Knife Village). Célja az volt, hogy összehozza a környék kovácsait, hogy együtt dolgozhassanak, megosszák tudásukat. Hanem azért is, hogy az új generációkat e hagyomány folytatására ösztönözze.
Ma számos világhírű kovács dolgozik egymás mellett Takefu faluban, mint például Yu Kurosaki, Yoshimi Kato, Takumi Ikeda és még Takeshi Saji is.
Ez a penge a Gold Damascus sorozat része, amely a pengéket jellemző színes Damaszkuszról kapta a nevét. Saji-san sárgarézet adott az acél hajtogatásához, hogy elérje ezt a mintát. A sárgaréz jelenléte ellenére ez a damaszkuszi acél rozsdamentes. A penge magja vg10-es acélból készült, keménysége 61-62 HRC (Hardness Rockwell „C”). VG-10 ötvözet az egyik leggyakrabban használt késkészítés, és hihetetlen mechanikai tulajdonságokra tehet szert, ha olyan mesterek dolgoznak rajta, mint Saji-san.
Markolat.
Ezt a darabot szerettük volna még egyedibbé tenni. Ezért úgy döntöttünk, hogy Wenge fa markolat és vízi bivaly szarv gallér markolatot adunk a pengéhez.
Kés típusa: Petty (kiskés )
Sorozat: Arany
Penge hossza :90 mm
Penge magassága :27 mm
Penge vastagsága sarok felett 2 mm
Súlya: 60 g markolattal
VG10 rozsdamentes acél mag, a burkolat rozsdamentes acél rézzel keverve.
Rockwell keménység: 61–62
Kovács: Takeshi Saji
Élezés: (50/50) % jobb és balkezesek egyaránt használhatják.
Markolat: Nyolcszög alakú Wa (japán) markolat – Wengefa ,vizibivaly gallér
Készült: Echizen, Fukui, Japán
Felhívjuk figyelmét, hogy a kézzel készített készletek rendkívül korlátozottak.
Az ezen az oldalon található képek a minta termékekről készültek A szín, súly, minta és méret eltérhet, mivel minden termék kézzel készült.
Felhívjuk figyelmét, hogy ez a sorozat 6-12 hónapig is eltarthat, amíg rendelkezésre áll, ha a készlet elfogy. Nem mindenesedben lehet utánrendelés.
Kést mosogatógépbe ne mossa, a fa markolat miatt, mert a forróvíz tönkre teheti, csontot, fagyasztott és kemény tárgyak vágását kerülje. A penge eltörhet vagy kitörhet.
Langyos vízzel mossa le törölje szárazra. / száradás után olajjal ápolja, patina elkerülése végett. (olajozás csak a szénacél kések esetében szükséges.)
Tárolása, fém mágnestartón a kést ne tárolja, tönkre teheti az élét.
Élezéshez használjon vizes fenőkövet a kellő élesség elérése céljából. Kerülje a kés gépi élezését. Az élezést mindenesedben bízza szakemberre.
