MUSASHI HAMON PETTY VG-10 TSUCHIME DAMASCUS FEKETE PAKKA FOGANTYÚ 150 MM
Kés neve: Petty
Anyag: VG-10 Rozsdamentes
Befejezés: Tsuchime Damaszkusz
Fogantyú: Fekete Pakka Fogantyú piros gallér.
Penge típusa: Kétélű
Penge hossza: 150mm
Származás: Seki város Gifu Prefektúra Japán
A professzionális nyugati konyhák alappillére, a Petty kés , egy kicsi, általános célú kés, amelyet gyümölcsök és zöldségek hámozásához, alakításához és szeleteléséhez, gyógynövények aprítására és köretek készítésére használnak. A Petty kés kompakt mérete és viszonylag keskeny pengéje azt jelenti, hogy nagyon gyors és szabályozható, így ideális a precíz vágásokhoz.
VG-10 rozsdamentes acél
A VG-10 (Takefu Special Steel Co., Ltd.) az egyik legnépszerűbb és legelismertebb japán rozsdamentes acél evőeszközök készítéséhez használt . Erős korrózióállósággal rendelkezik, és nagyon jó élélességet és éltartást biztosít. A VG-10 a „kobaltacél” nevű acélcsoportba tartozik, de vanádiumot is tartalmaz, amely javítja szilárdságát, szívósságát és éltartását.
C 0,95-1,05% | Cr 14,5-15,5% | Mo 0,9-1,2% | V 0,1-0,3% | Co 1,30-1,50%
A kés látható benyomásokat mutat a kézi kovácsolás folyamatáról (a kalapácson kör alakú horpadások vannak), ami gyönyörű felületet kölcsönöz neki, és megakadályozza az ételek tapadását is a pengén.
Damaszkuszi rozsdamentes acél
Itt vannak a rozsdamentes damaszkuszi acél penge konyhai kések gyűjteménye. Japán legújabb burkolási technológiája lehetővé tette szinte bármilyen különböző anyag rétegezését. Az eredmények a gyönyörű, különböző damaszkuszi minták.-
■ Kérjük, ne használja a kést csavaró mozdulatra.
■ Csont, fagyott vagy kemény tárgyak vágására ne használja a kést.
■ A penge élének védelme érdekében használjon puha műanyag vagy fa vágódeszkát.
■ Kést nem mossa mosogatógépbe, öblítse le langyos vízzel és törölje szárazra.
