{"product_id":"sujihiki-1","title":"Kenji Togashi \/Sakai Takayuki - White #2 - Honyaki - SUJIHIKI - 280mm","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eEz már nem egyszerűen egy japán kés, hanem a hagyományos késkészítés \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elegritkább\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e és \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elegmagasabb szintje\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHonyaki\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e penge egyetlen darab szénacélból készül, amelyet agyaggal részlegesen bevonva, differenciáltan edzenek. Ennek eredménye a pengén látható \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHamon-vonal\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, amely a keményre edzett él és a lágyabb, rugalmasabb pengerész határát jelzi. Az egész folyamat az első lépéstől az utolsóig rendkívüli pontosságot és kézi munkát igényel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKenji Togashi mester 280 mm-es Honyaki Sujihikije ráadásul \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evízben edzett\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nem olajban. Ez az edzési mód még kisebb teret hagy hibázásra, nagyobb a repedés vagy deformáció kockázata, ezért elkészítésére csak kevés, rendkívül tapasztalt mester vállalkozik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Japán Kések Boltja","offers":[{"title":"280mm","offer_id":54910970200410,"sku":null,"price":750000.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/0647\/3050\/files\/jkb-2026-09-22-84.webp?v=1791202645","url":"https:\/\/japankesek.hu\/products\/sujihiki-1","provider":"Japán Kések Boltja","version":"1.0","type":"link"}